Peru - Перу

В Перу существует два сезона: сухой, с мая по октябрь, и влажный, с ноября по апрель. Сухой сезон - время наибольшего потока туристов в страну, особенно популярны июнь, июль и август. В это время иногда трудно бывает найти места в гостиницах Куско или Арекипы, если вы не бронируете их заранее. Сухой сезон - это отсутствие дождей, чистое синее небо над Андами, ночные заморозки в горах на высотах свыше 3500 м, лучшее время для треккинга по горам и альпинизма. Урожай на полях к августу уже собран, везде - желтая сухая жухлая трава на горных участках. В Лиме это - время прибрежных туманов гаруа. В Амазонии реки мелеют, и до многих мест трудно добраться на лодке. Влажный сезон - дожди, конечно, идут, но не все время, по ночам тепло, горы расцветают зеленью и цветами, в Анды приходит весна(октябрь-ноябрь). С января по март длится курортный сезон в прибрежных городках Косты. На горных тропах - грязь и слякоть, в Амазонии льет сильно, но, опять таки, не все время, а часа два-три, а в промежутках ярко сияет солнце. Вода поднимается, и можно совершать увлекательные лодочные вылазки в джунгли. В принципе, если вы не собираетесь совершать длинный треккинг в горах или джунглях, можете ехать в любое время. 

Основные фестивали, праздники и народные гуляния в Перу приходятся на влажный сезон: Неделя Пуно (ноябрь), Господь землетрясений (Лима, октябрь), Дева Мария Канделария (февраль),Страстная неделя (апрель), сезон карнавалов (февраль). В сухой сезон отмечается Инти Райми (день летнего солнцестояния, 21 июня), праздник Пачамамы (август).





Лучший ресторан Латинской Америки находится в Перу!  Ресторан Astrid & Gaston.


Ресторан Astrid y Gastón, принадлежащий перуанскому шеф-повару Гастону Акурио, был признан лучшим заведением Латинской Америки. Это звание было присвоено ему в ходе церемонии награждения, проведенной в Лиме британским журналом Restaurant. Лучший латиноамериканский ресторан был основан в 1994 г. в районе Мирафлорес в перуанской столице. Он стал первым заведением сети, которая распространилась по всему миру. Второе место занял бразильский ресторан Dom, принедлежащий шеф-повару Алексу Атала; третья строчка рейтинга досталась заведению шеф-повара Энрике Ольверы Pujol (Мексика). Четвертое место занял перуанский ресторан Central (шеф-повар Вирхилио Мартинес), а пятое – бразильский Maní (шеф-повар Хелена Риццо). Гастон Акурио также удостоился премии за достижения в сфере гастрономии. Еще один его ресторан, La Mar, занял 15-е место в рейтинге. Принимая награду, шеф-повар рассказал, что он и его супруга Астрид Гутше на протяжении последних лет стремились "рассказать имевшиеся у них истории о Перу, Латинской Америке, местных продуктах и их смешении". Акурио, один из основных популяризаторов перуанской кухни в мире, выразил уверенность в том, что движется "по правильному пути, ежедневно улучшая качество работы, которая позволит Латинской Америке занять причитающееся ей место".

В Швеции White Guide присудил перуанскому шефу Gastón Acurio Всемирную гастрономическую премию за популяризацию перуанской кухни во всем мире. Gastón Acurio стал первым выходцем из Латинской Америки, удостоенный этой премии. Престижный White Guide выбирает каждый год 250 наиболее выдающихся ресторанов и шефов по всему миру. Ранее такой чести удостаивались David Chang, Alain Passard, René Redzepi, Fergus Henderson и Ferrán Adriá. По традиции, премию вручал Принц Швеции Карл Филлип.Gastón Acurio со своей женой Astrid Gutsche владеют и управляют рядом ресторанов, расположенных как в Латинской Америке, так и в Европе, среди которых Astrid & Gastón, La Mar, Panchita и Madame Tusam.


Ресторан Central. В ресторане все столы забронированы на месяц вперед. Central - на первом месте в рейтинге заведений Лимы, а также в списке 50 лучших ресторанов мира. Этот ресторан оснащен по последнему слову техники, в нем работают настоящие профессионалы, а блюда от поваров - это не просто вкусно, но и безумно красиво.


Ждем Вас в Перу!