Агро туризм Sustainable Tourism

Выезд из отеля в 8 утра. Отправимся в местную деревеньку на северо-запад от города Куско. Час в пути. Высота 3762 м. Местные жители нас уже ждут. Приветствуют 'дождем из лепестков цветов' и приветственным напитком из Muña (лекарственное растение), которое помогает справиться с горной болезнью.  Встречают нас местные музыканты, которые играют на местных музыкальных инструментах.  

Местные жители занимаются сельским хозяйством и текстилем. Посадка, сбор урожая и сельскохозяйственные работы тесно связаны с ритуалами подношениями Пачамаме (матери-земле)и озеру, на берегу которого находится деревня. Здесь проживает около 50 семей. Любимое типичное блюдо - куй, запеченный с картофелем, а также вкусный суп киноа. Напитка чича-де-хора (чича, приготовленная из пророщенной кукурузы).

Помогаем собрать растения, которые будут использоваться во время мытья и окрашивания шерсти. Затем нам покажут как стригут шерсть и  научат процессу производства его разноцветной одежды.

Примерно в 1:00 вечера прибытие в Куско и трансфер в ваш отель.

ВКЛЮЧАЕТ:

• трансеры из отеля и обратно в отель

• Музыкальное приветствие.

• Гид переводчик  на английский или испанский языки.

• Местный переводчик (испанский и кечуа).

• Агротуризм и / или текстильная деятельность

НЕ ВКЛЮЧАЕТ:

• Еду или напитки во время экскурсии.

Что взять с собой: удобную обувь для ходьбы / Солнцезащитный крем / Шляпу или кепку / Пончо (в сезон дождей) / фотоаппарат /  

Дополнительные деньги для покупки поделок, которые продает сообщество - лучший лучший способ поддержать местных жителей, помочь справиться с бедностью.

Перу - страна картофеля.

«Картофельный парк»  (Parque de la Papa) в настоящее время имеет приблизительно 9 000 гектаров, находится на высоте от 3400 до 4900 метров. Парк принадлежит шести общинам, которые вовлечены в проект устойчивого развития туризма, при поддержке Ассоциации ANDES  Куско и Международного Картофельного Центра. Целью этого  проекта является восстановление нескольких десятков местных исчезающих видов картофеля вместе с восстановлением обычаев, ритуалов и технологией ведения сельского хозяйства. Члены сообщества осведомлены о риске, связанном с ввозом трансгенных культур в южные Анды, прилагают все силы на выращивание органического био картофеля. В проекте задействовано около 6000 фермеров. Также это население  является прекрасными ткачихами.

Рано утром отправимся в общину Пару Пару. Полтора часа в пути. 

Встреча с цветами, музыкой. 

Интерпретация Картофельного парка как территории биокультурного наследия коренных народов.

После знакомства с местными лекарственными растениями "Sipas warmi", мы посетим озеро  лагуну Кинса Коча (Kinsa Q’ocha), 4200 m

Нам будет предложено разнообразие местного картофеля с различными видами местных соусов.

Посещение центра Фито, где познакомимся с разнообразием местного картофеля и системой культивации. Это и большие и маленькие, и круглые и овальные картофелины. Есть среди этих богатств также картофель фиолетового и красного и желтого и черного цвета.

Затем мы отправимся в Pampallacta (40-минутная экскурсия), где посетим банк семян. 

Выставка текстильных промыслов в Картофельном парке и репродукция доиспанских текстильных промыслов.

Поездка в Chawaytire. (30-минутный тур)  интерпретация традиций, знаний и кулинарного творчества в Картофельном парке.

Типичный обед. Пища на основе местного картофеля, местных продуктов и дикорастущих и культурных ароматических растений.

Около 15:30, возвращение в Куско и  трансфер в отель.

Прибытие около 17 часов.

Стоимость экскурсии, за человека

-Едут 4 туриста USD 195

-Едут 6 туристов USD155

*Гид испано англо говорящий, владеющий местным диалектом кечуа

**Просьба подтверждать цены во время бронирования.

Интересные факты 

Научно доказано, что родиной картофеля является территория нынешнего Перу и северо-восточная часть  Боливии. Недавно американские ученые провели генетическое исследование более 360 диких и культурных видов картофеля, убедившись в том, что все они имеют единое происхождение. На юге Перу картофель выращивали уже 8 тыс. лет назад.

Картофель попал в календарь древних индейцев: время, затраченное на его приготовление (40-60 минут), считали мерилом светлой части суток. Исторические факты свидетельствуют о том, что перуанцы брали с собой отварные или запеченные клубни в длительные путешествия. Продукт сохраняет вкусовые качества и не портится долгое время. Перед тем как посадить картофель, индейцы его разрезали на несколько частей и оставляли ненадолго в теплом месте. В землю отправляли полностью размякшие клубни. 

Картофель считается в Перу культурным наследием и национальной гордостью. В Перу разновидностей этого клубня насчитывается более 3 тысяч видов. Ежегодно 30 мая в Перу отмечается Национальный День картофеля.

Перу является основным производителем картофеля в Латинской Америке, производящим более 4,5 млн. тонн. 11 место в Мире, согласно данным Министерства Туризма Перу Promperu.

Около 500 тонн ежегодно экспортируется в замороженном виде,  предварительно специально приготовленных презентациях и чипсах; США, Испания и Германия являются основными покупателями. Перу также стремится выйти на азиатский рынок.

Сорта местного картофеля с темно-желтой мякотью содержат высокие концентрации зеаксантина, каротиноида, которые защищают от дегенерации зрения.

Картофель с фиолетовой и красная мякоть, являются отличным источником антоцианов, натурального пигмента с антиоксидантными свойствами.

На территорию Российского государства картофель привез Петр Первый. Царь, находящийся в Нидерландах, попробовал отварные клубни, приобрел картошку и передал ее графу Шереметьеву. Повара не знали, как правильно готовить овощ, поэтому подавали его к столу редко, предварительно припуская в кипятке и посыпая сахаром.

Культивация картофеля как сельскохозяйственной культуры началась в период царствования императрицы Анны Иоанновны

Спустя несколько десятилетий люди научились возделывать и правильно готовить корнеплоды: к 1868 г. его выращивали практически во всех губерниях. Во второй половине XVII в. Российскую империю поразил голод, поэтому Медицинская Коллегия (главное научное учреждение) обратилась за помощью в Сенат. В рапорте настоятельно рекомендовали жителям бороться с голодом посредством выращивания картофеля.

Долгое время крестьяне отказывались выращивать овощ, предпочитая употреблять в пищу редьку и репу. В 1861 г. (период отмены крепостного права) интерес к картофелю у населения начал постепенно возрастать. Капиталистические отношения с другими державами спровоцировали стремительный рост промышленности, в результате которого стали образовываться предприятия, выпускающие спиртосодержащие напитки и крахмальные изделия.

Чем полезен картофель:

1. Из-за того, что в продукте большое включение Калия, корнеплоды способствуют очищению человеческого организма, выводят лишнюю жидкость и соли, что приводит к нормализации обменных процессов.

2. Исходя из этого, картошку часто включают в полезное питание и диетические столы. В особенности много К в запеченной картошке, которая сохраняет максимальное количество целебных веществ. Её даже советуют кушать при гипертонической болезни, атеросклерозе и патологиях сердца.

3. В то же время запеченный картофель хорошо показал себя в терапии таких патологий как язва и болезни ЖКТ. В отличие от большинства овощных культур, включенный в состав белок, способствует нормализации кислотности в желудке.

4. Кроме крахмалистых веществ, в картошке присутствует аскорбинка и витаминно-минеральный комплекс, что в совокупности приносит пользу для организма.И хотя целебные элементы присутствуют не в таком огромном количестве, но потому как, человек кушает продукт часто, в его организм попадает норма требуемых для жизнедеятельности веществ.

Те люди, у которых имеется склонность к набору веса, должны кушать продукт малыми порциями и редко.